陇东沟壑里，小羔羊“鲜”闯大湾区丨“六村六业”看陇原振兴

　　编者按：

　　甘肃东西绵延1600余公里，有着除海洋以外所有的地形地貌，复杂的环境给脱贫攻坚和乡村振兴带来了巨大的挑战。党的十八大以来，作为曾经全国脱贫攻坚任务最艰巨的地区之一，甘肃举全省之力攻下了“绝对贫困”这座横亘陇原大地千百年的堡垒，全省75个贫困县全部摘帽，7262个贫困村全部退出，552万农村建档立卡贫困人口全部脱贫，彻底撕下了“苦瘠甲天下”的标签。

　　摆脱绝对贫困后，乡村振兴战略为甘肃农村带来历史性机遇。甘肃全面谋划高质量发展，各地因地制宜、各展所长，培育了一批优势特色产业，越来越多的传统种植养殖产业焕发新活力，越来越多的新兴产业赋能乡村经济发展，走出了一条独属于西部的乡村振兴特色发展之路。截至2024年底，甘肃“牛羊菜果薯药”全产业链产值达4928亿元，农村居民人均可支配收入增长7.4%。

　　2025年是巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的“收官之年”。记者走进甘肃6个代表性强、特色鲜明的村庄蹲点调研，通过细腻的笔触描绘陇原大地上乡村振兴的真实图景：在秦巴山区的白龙江畔，看“椒冠军”如何远销东南亚；在青藏高原，看“天然石城”如何旅游出圈；在黄土高原曾经苦甲天下之地，看“洋芋蛋”转型“科技薯”；在陇东革命老区，看羊产业如何链接澳大利亚、粤港澳大湾区；在祁连山麓的河西走廊，看玉米制种如何撑起全国“半壁江山”；在全国苹果主产区的苹果树下，看小苹果如何走向全世界、登陆南极。来自甘肃6个村庄的生动记录，既是甘肃农村特色产业蓬勃发展的集中画像，更是中国式现代化进程在西北农村的全方位展现。

　　在广袤的陇原大地，乡村振兴的壮美画卷徐徐展现，迈向共同富裕目标的脚步蹄疾步稳。

　　“法式肋排”是许多粤港澳大湾区市民钟意的佳肴。鲜为人知的是，这种被端上西餐厅的甄选美味，不少来自数千公里外甘肃陇东黄土沟壑里的小村庄。

　　▲在毛井镇一家肉羊养殖合作社，工人展示′中环肉羊″羔羊「新华每日电讯记者郎兵兵摄

　　在甘肃省环县毛井镇红土咀村，村民刘会永扒在槽帮上，看羔羊吞嚼草料。长到5个月大，这些羊羔会被合作社收购育肥，在加工厂变为鲜切产品，送达粤港澳大湾区市场。

　　环县羊肉因肉质鲜美且资质齐备，在香港成为热销货品。甘肃售货员申姣说，她所在的金陇（香港）投资有限公司2023年首次在香港推广环县羊肉就销售了110多万港元，2024年增加到220多万港元。

　　自古以来，环县人以羊为生。对于羊，世世代代的环县人抱有同一种偏爱；但说到养羊，一代人与一代人又有不同的理解。

　　长期以来，环县人养羊只有“两头”：山坡上吃草，集市上贩卖。当下，人们对这“两头”有了新的打开方式：前端重研发，培育投放产羔多、生长快、肉质好的良种肉羊；后端深加工，将小羊羔加工成数十款精细化产品，照顾着全国人的味蕾。

　　农户们学习先进养殖理念也很快，他们格外重视羊的“一窝一餐”。窝是专用钢棚房，温度保持在5至25摄氏度，羊、粪分离的环境让羊少生病、更健康；餐是不同草料配比成的“营养餐”，曾经短期催肥的传统饲养已成了“过去时”。

　　理念的悄然变化来自龙头企业到合作社自上而下的层层传递。养殖大户、甘肃陇塬三羊牧业有限公司董事长杨文斌成立的合作社，让不少农户安心在家发“羊财”。“龙头企业+合作社+农户”更是克服了传统农牧业的“弱小散”，农民的穷日子因为现代化养殖变得好起来。

　　虽然身在黄土地，但环县人搞养殖始终放眼全世界。甘肃庆环肉羊制种有限公司是一家科技制种企业，企业聘请了澳大利亚专家团队，从国外引进良种肉羊冻精，再利用人工授精，与当地湖羊良种杂交繁育，让羊“吃得少、长得快、得病少、生得多”。

　　翻开一只羊的“档案”，可见多个标签傍身：龙头引进、品种改良、链条延伸；羊的“足迹”也走向海外，遍布阿联酋、菲律宾、马来西亚等地；“身价”更是不菲，品牌价值2024年达到53亿元。

　　因为把土特产三个字“吃得透”，甘肃人有底气把鲜货美味端上全国消费者的餐桌。

　　来自甘肃省农业农村厅的数据显示，2024年底甘肃羊出栏2872.9万只，约占全国总出栏量的9%。也就是说，全国人吃的羊中，每10只大约有1只来自甘肃。

　　不止环县羊肉，从戈壁到牧场，从黄河谷地到旱塬丘陵，甘肃的羊肉在砂砾与绿洲间修炼出千般滋味：祁连山下的羔羊肉，有冰山雪水滋养；甘南草原的藏系羊，生活在海拔3000米以上的天然牧场，带着高原的野性和营养物质……甘肃羊肉，是地貌的馈赠，是风土的传奇。

（新华每日电讯记者梁军）